在被自己人從背後捅一刀的同時，我也經歷一件很棒的事，值得分享~~
很多朋友知道我在酒商工作後，常常都要我推薦一些葡萄酒。之前，我都還無法自信坦然的說出任何酒款或品牌；現在不一樣了，我非常樂意地向大家推薦葡萄牙泰樂酒廠的波特酒(Taylor's Port)。
波特酒是葡萄牙特有的葡萄酒，和一般葡萄酒不同的是它屬於加烈酒，在釀造過程進行到一半時加入高酒精的烈酒，釀造過程在此時停止，原本葡萄液中所剩的一半糖份不會繼續發酵成酒精，所以波特酒的特性就是帶著自然水果的果糖(但沒有冰酒的甜膩感)，以及比一般葡萄酒更高的酒精成分與厚實感，是一種不會酸澀、但非常優雅有深度的葡萄酒；更重要的是，波特酒只要不受到溫度過高或陽光照射，開瓶後還可以再存放兩個月之久，非常適合無法一次嗑掉一瓶酒和不愛酸澀的消費者。波特酒適合當作餐後和朋友聊天敘舊時喝的酒，也可以和cheese、甜點以及高級的雪茄一起搭配。
以上，是基本的波特酒介紹，但並不是我推薦它的唯一原因。
這次到台灣拜訪我們的是是泰樂酒廠的行銷經理Nick，是一位很親切謙虛有禮的老好先生，有著英國男人的紳士風度但又不讓人覺得有隔閡。一整天和他相處下來，我非常認同他經營泰樂波特酒的理念：不批評同樣製造波特酒的其他競爭者，而是理性地分析彼此有什麼不同；不在乎銷售成績不佳，寧願花上十年慢慢地在市場上建立穩固的基礎，教育消費者如何飲用波特酒；不投機不取巧、不妄想波特酒會取代法國五大酒莊變成世界第一...
西華飯店的F&B Manager提出何不把波特酒調成雞尾酒，這樣可以吸引年輕消費者；但Nick認為如此只能創造一時的銷售與熱潮，無法持續久遠。可不是嗎? 葡式蛋塔的經驗不也這樣告訴我們嗎? 瘋極一時的電子雞現在也銷聲匿跡了阿!! 泰樂酒廠要創造的，是口耳相傳的力量；在英國，大家都知道泰樂是最好的波特酒酒商，他們可能沒有親自品嚐過，也沒看過泰樂的任何廣告與宣傳，但他們就是知道，因為大家都是這樣認為的，是一種品牌的力量，一種堅定的信念。
泰樂的年份波特酒，可以存放70、80，甚至90年之久，甚至西方人會在女兒出生的那一年買一瓶年份波特酒，在她出嫁的那一天開瓶品嚐，畢竟沒有一瓶酒可以這樣陪著一個人成長一輩子、而且風味是越陳越香阿!!
我想就是因為他們這樣的理念，所以才可以在澳門的威尼斯賭場專門設一個只單純販售泰樂波特酒的Taylor's Bar吧!!
一整天和Nick在一起是很舒服、也很有收穫的一天。他到過杜拜的帆船飯店，告訴我那裡像是高級博物館、而非飯店；他到過馬來西亞一個蓋在叢林裡的飯店，飯店餐廳是蓋在樹的頂端，所以用餐時可以看到鳥兒在身邊飛來飛去；他的朋友是ZARA的供應商，壓力大但也靠著ZARA的成功賺很多錢，但他說可別認為ZARA是最大收惠者，因為ZARA都在黃金地段設點，光是固定支出就是一大筆沈重的負擔...
有機會和這樣一個見識廣泛又謙虛有禮的人相處，即使只有一天都受益良多。那個背後捅我一刀的人，真的是被比到外太空去了...
可別認為Nick是帥哥我才這樣推崇喔，他真的只是一個老好人而已~ 但我覺得他的所見所聞就像大海一樣廣闊!!
很多朋友知道我在酒商工作後，常常都要我推薦一些葡萄酒。之前，我都還無法自信坦然的說出任何酒款或品牌；現在不一樣了，我非常樂意地向大家推薦葡萄牙泰樂酒廠的波特酒(Taylor's Port)。
波特酒是葡萄牙特有的葡萄酒，和一般葡萄酒不同的是它屬於加烈酒，在釀造過程進行到一半時加入高酒精的烈酒，釀造過程在此時停止，原本葡萄液中所剩的一半糖份不會繼續發酵成酒精，所以波特酒的特性就是帶著自然水果的果糖(但沒有冰酒的甜膩感)，以及比一般葡萄酒更高的酒精成分與厚實感，是一種不會酸澀、但非常優雅有深度的葡萄酒；更重要的是，波特酒只要不受到溫度過高或陽光照射，開瓶後還可以再存放兩個月之久，非常適合無法一次嗑掉一瓶酒和不愛酸澀的消費者。波特酒適合當作餐後和朋友聊天敘舊時喝的酒，也可以和cheese、甜點以及高級的雪茄一起搭配。
以上，是基本的波特酒介紹，但並不是我推薦它的唯一原因。
這次到台灣拜訪我們的是是泰樂酒廠的行銷經理Nick，是一位很親切謙虛有禮的老好先生，有著英國男人的紳士風度但又不讓人覺得有隔閡。一整天和他相處下來，我非常認同他經營泰樂波特酒的理念：不批評同樣製造波特酒的其他競爭者，而是理性地分析彼此有什麼不同；不在乎銷售成績不佳，寧願花上十年慢慢地在市場上建立穩固的基礎，教育消費者如何飲用波特酒；不投機不取巧、不妄想波特酒會取代法國五大酒莊變成世界第一...
西華飯店的F&B Manager提出何不把波特酒調成雞尾酒，這樣可以吸引年輕消費者；但Nick認為如此只能創造一時的銷售與熱潮，無法持續久遠。可不是嗎? 葡式蛋塔的經驗不也這樣告訴我們嗎? 瘋極一時的電子雞現在也銷聲匿跡了阿!! 泰樂酒廠要創造的，是口耳相傳的力量；在英國，大家都知道泰樂是最好的波特酒酒商，他們可能沒有親自品嚐過，也沒看過泰樂的任何廣告與宣傳，但他們就是知道，因為大家都是這樣認為的，是一種品牌的力量，一種堅定的信念。
泰樂的年份波特酒，可以存放70、80，甚至90年之久，甚至西方人會在女兒出生的那一年買一瓶年份波特酒，在她出嫁的那一天開瓶品嚐，畢竟沒有一瓶酒可以這樣陪著一個人成長一輩子、而且風味是越陳越香阿!!
我想就是因為他們這樣的理念，所以才可以在澳門的威尼斯賭場專門設一個只單純販售泰樂波特酒的Taylor's Bar吧!!
一整天和Nick在一起是很舒服、也很有收穫的一天。他到過杜拜的帆船飯店，告訴我那裡像是高級博物館、而非飯店；他到過馬來西亞一個蓋在叢林裡的飯店，飯店餐廳是蓋在樹的頂端，所以用餐時可以看到鳥兒在身邊飛來飛去；他的朋友是ZARA的供應商，壓力大但也靠著ZARA的成功賺很多錢，但他說可別認為ZARA是最大收惠者，因為ZARA都在黃金地段設點，光是固定支出就是一大筆沈重的負擔...
有機會和這樣一個見識廣泛又謙虛有禮的人相處，即使只有一天都受益良多。那個背後捅我一刀的人，真的是被比到外太空去了...
可別認為Nick是帥哥我才這樣推崇喔，他真的只是一個老好人而已~ 但我覺得他的所見所聞就像大海一樣廣闊!!
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